店舗清掃の業務委託で失敗しない方法とは？委託メリットを解説

著者：おそうじ招き猫

 

店舗の清掃、業務委託すべきか迷っていませんか？

 

「自社スタッフで掃除を続けているけど、手が回らない」「清掃業者に任せたいけれど、費用や契約条件が不安」という声を多く耳にします。とくに個人経営の美容室や学習塾などでは、限られた勤務時間やスタッフ数の中で、清掃という“日常業務”の負担が経営に直結する課題になりやすいのが実情です。

 

実は、清掃の業務委託によって（月間平均20％の作業時間削減）や（クレーム件数ゼロ継続）といった成果を出している店舗が全国に多数存在しています。委託によって得られる「自由な働き方」「定期管理の徹底」「安心できる契約体制」は、時間もコストも抑えながら店舗環境の質を維持するための最適解のひとつです。

 

さらに近年では、契約書の整備や直行直帰制度、対応エリアの広さ、求人面でのスタッフ確保力などを強みにする清掃業者も増えています。未経験者歓迎のフリーランススタッフの活躍も進み、地域密着型の依頼がしやすくなっている今こそ、「委託すべきか」の再検討に最適なタイミングです。

 

最後まで読めば、自店舗の条件に合った委託方法の選び方や、失敗しない委託内容のチェックポイントも明確になります。損をする前に、まずは「業務委託という選択」が本当にあなたの店舗にフィットするのかを見極めていきましょう。

 

店舗清掃を業務委託するとは！仕組みと委託方式を知る

業務委託と請負契約の違いを理解

 

店舗清掃を外部に依頼する際に、多くの経営者が直面するのが「業務委託と請負の違いが曖昧で判断が難しい」という悩みです。清掃のように外注が一般化している業務では、契約形態がサービスの品質や責任の所在に直結するため、誤った理解のまま契約すると重大なトラブルを招く可能性があります。ここでは、実際の契約運用の中で混同されやすい「業務委託契約」と「請負契約」の本質的な違いを整理し、清掃業務を外部化する際に経営者が正しく判断できるよう、丁寧に解説します。

 

まず、法律上の定義から説明します。請負契約は「仕事の完成」を目的とする契約であり、成果物の納品や完了をもって報酬が支払われます。一方、業務委託契約（準委任契約を含む）は「一定の業務遂行」を目的とし、業務の遂行そのものが報酬の対象です。清掃業務で言えば、ある一定の期間、店舗の衛生管理業務を代行するのであれば「業務委託契約」が適しており、イベント会場の一時的な特別清掃などは「請負契約」が一般的です。

 

違いを可視化するため、以下のように整理できます。

 

比較項目	請負契約	業務委託契約
主目的	成果（完成物）の納品	継続的な業務の遂行
報酬発生タイミング	業務の完了時点	業務遂行に応じて月次・時間等
契約リスク	成果物の瑕疵担保責任などを負う	過失がない限り成果責任は負わない
清掃への適用例	イベント後の会場清掃	毎週の定期的な店舗清掃
管理監督義務	発注者が直接管理不可	管理責任は原則受託者にある

 

この違いは実務に直結するポイントでもあります。例えば、日常清掃を業務委託契約で依頼しているにも関わらず、発注者が業務の細部にまで指示を出してしまうと、実質的に「雇用契約」に該当するリスクがあります。これが労働基準監督署による是正の対象になるケースもあり、注意が必要です。

 

また、清掃業務委託契約書には、委託業務の範囲、報酬の支払方法、契約解除の条件、損害賠償責任などを明記しておくことで、万が一のトラブルを防ぐことができます。近年では、店舗運営会社と清掃業者との間での「秘密保持契約（NDA）」や「衛生管理ガイドライン」も付属契約として交わされることが多く、清掃品質の一貫性を維持する目的でも導入が進んでいます。

 

このように、契約形態の違いは報酬形態や責任の所在だけでなく、店舗の運営リスクそのものにも直結します。店舗経営者は「とりあえず外注」ではなく、「業務の性質に合った契約形態を選ぶ」ことが、健全な業務運用と清掃品質の担保の第一歩です。法律的な観点から契約形態を理解しておくことは、信頼できる清掃業者選定においても大きな武器となります。

 

清掃業務委託のメリットとデメリット

コスト削減と品質維持が両立できる理由

 

清掃業務を業務委託することの大きなメリットは、コストを抑えつつ清掃品質を一定以上に維持できる点にあります。自社で清掃スタッフを雇用する場合、採用・研修・制服や道具の準備・社会保険など多岐にわたる管理コストが発生します。一方で、専門業者に清掃業務を委託すれば、これらの管理負担や人件費を業者に移行できるため、費用全体が削減されやすくなります。

 

委託先の清掃業者は、清掃専門のノウハウを持っており、オフィスや店舗、商業施設、クリニックなど多様な現場での対応経験があります。そのため、汚れの種類や場所に合わせた最適な清掃方法を選び、短時間で高品質な仕上がりを実現します。また、最新の清掃機器やエコ洗剤を導入している業者であれば、環境面や衛生面にも配慮されており、顧客や来店者への印象を損なうことなく清潔な空間を維持できます。

 

清掃業務委託によってコスト削減と品質維持が両立できる理由には、以下の要素が挙げられます。

 

テーブル形式でわかりやすく整理すると次のようになります。

 

要素	自社雇用の場合	業務委託の場合
採用・研修費用	自社負担（求人掲載、人事担当の工数発生）	不要。業者側で人材の採用・育成を実施
清掃用具・設備投資	都度購入、保管・補充も自社管理	業者が用意。機器の品質や更新も業者対応
作業スケジュール管理	社内調整が必要。直行直帰の管理に工数	業者と契約条件に基づく巡回・定期清掃
雇用に伴うリスク	欠勤・離職・労災などの対応が必要	業者が責任を持つため、自社対応は不要
清掃クオリティ	社員の熟練度に依存しバラつきが出やすい	専門業者による一定基準の品質が担保される
清掃スタッフの教育コスト	業務マニュアル作成や指導担当者が必要	業者による定期研修やマニュアル運用あり

 

一方で、安価すぎる業者を選ぶと品質にバラつきが出る可能性があるため、料金だけでなく実績や契約内容をよく比較することが求められます。相場感を把握し、見積もりに含まれる内容（作業箇所、回数、使用資材）なども確認することで、不要な追加料金を防ぐことができます。

 

店舗タイプ別で見る清掃委託の最適化戦略

小規模店舗（美容室・整体院など）に最適な委託内容

 

小規模店舗、特に美容室や整体院では、限られたスペースと人員での運営が一般的です。そのため、清掃業務を外部に委託することで、スタッフの負担を軽減し、顧客サービスに集中できる環境を整えることが可能です。

 

清掃委託のメリット

 

• 時間と労力の節約: 日々の清掃作業を専門業者に任せることで、スタッフは本来の業務に専念できます。
• 専門的な清掃: プロの清掃業者は、店舗の特性に応じた清掃方法を提供し、衛生的な環境を維持します。
• コストの最適化: 定期的な清掃契約により、突発的な清掃費用の発生を防ぎ、予算管理が容易になります。

 

清掃委託の注意点

 

• 業者選定: 店舗の業種や規模に適した清掃業者を選ぶことが重要です。
• 契約内容の確認: 清掃範囲や頻度、料金体系などを明確にし、トラブルを防ぎます。
• コミュニケーション: 定期的な打ち合わせを行い、店舗のニーズに応じた清掃計画を立てましょう。

 

清掃委託の導入ステップ

 

1. ニーズの明確化: 店舗の清掃に関する課題や要望を整理します。
2. 業者の選定: 複数の清掃業者から見積もりを取り、比較検討します。
3. 契約の締結: 清掃内容や料金、契約期間などを明記した契約書を交わします。
4. 清掃の実施: 定期的な清掃を実施し、店舗の衛生環境を維持します。
5. 評価と改善: 清掃の品質や効果を評価し、必要に応じて改善策を講じます。

 

小規模店舗における清掃委託は、業務効率の向上と顧客満足度の向上に寄与します。適切な業者選定と継続的なコミュニケーションを通じて、清潔で快適な店舗環境を維持しましょう。

 

中規模店舗（飲食・物販・学習塾）の衛生管理と委託パターン

 

中規模店舗では、顧客の滞在時間が長く、衛生環境が直接的に顧客満足度に影響を与えるため、清掃業務の重要性が増します。特に飲食店や学習塾では、衛生管理が信頼性の指標となるため、専門的な清掃委託が効果的です。

 

清掃委託の利点

 

• 専門性の確保: 清掃業者は、業種特有の汚れや衛生基準に対応した清掃を提供します。
• 効率的な運営: 清掃業務を外部に委託することで、スタッフは本来の業務に集中できます。
• コスト管理: 定期的な清掃契約により、予算の見通しが立てやすくなります。

 

清掃委託の検討ポイント

 

• 業者の実績: 同業種での清掃実績がある業者を選ぶことで、安心して任せられます。
• 柔軟な対応: 営業時間外の清掃や緊急対応が可能な業者を選定しましょう。
• 品質管理: 定期的な報告やチェック体制が整っている業者を選ぶことで、清掃品質を維持できます。

 

清掃委託の導入プロセス

 

1. ニーズの把握: 店舗の清掃に関する課題や要望を明確にします。
2. 業者の選定: 複数の業者から提案を受け、比較検討します。
3. 契約の締結: 清掃内容や頻度、料金などを明記した契約書を交わします。
4. 清掃の実施: 業者による定期的な清掃を実施し、店舗の衛生環境を維持します。
5. 評価とフィードバック: 清掃の品質や効果を評価し、必要に応じて改善策を講じます。

 

中規模店舗における清掃委託は、店舗の衛生環境を高め、顧客満足度の向上に直結します。適切な業者選定と継続的な評価を通じて、清潔で快適な店舗運営を実現しましょう。

 

大型施設（ホテル・商業施設・病院）の巡回清掃と管理

 

大型施設では、多数の利用者が出入りするため、清掃業務の規模と複雑性が増します。そのため、専門的な清掃業者との契約による巡回清掃と管理が不可欠です。

 

巡回清掃の重要性

 

• 衛生環境の維持: 定期的な清掃により、施設全体の衛生環境を高水準で維持します。
• 利用者の安心感: 清潔な環境は、利用者に安心感を与え、施設の評価向上につながります。
• 設備の保全: 定期的な清掃により、設備の劣化を防ぎ、長期的なコスト削減が可能です。

 

清掃管理のポイント

 

• 清掃計画の策定: 施設の利用状況に応じた清掃スケジュールを立てます。
• スタッフの教育: 清掃スタッフに対する定期的な教育・研修を実施し、品質を維持します。
• 品質の監視: 清掃の品質を定期的にチェックし、改善点を洗い出します。

 

清掃委託の導入手順

 

1. 施設の現状分析: 清掃が必要なエリアや頻度を把握します。
2. 業者の選定: 大型施設の清掃実績がある業者を選びます。
3. 契約の締結: 清掃内容やスケジュール、料金などを明記した契約書を交わします。
4. 清掃の実施: 業者による定期的な清掃を実施し、施設の衛生環境を維持します。
5. 定期的な評価: 清掃の品質や効果を評価し、必要に応じて改善策を講じます。

 

大型施設における清掃委託は、施設全体の衛生環境を高水準で維持し、利用者の満足度向上に寄与します。専門的な業者との連携を通じて、効率的かつ効果的な清掃管理を実現しましょう。

 

まとめ

清掃を業務委託することで、店舗運営の効率化と清潔な環境の維持を両立できることが、近年ますます注目されています。特に美容室や整体院といった小規模店舗では、オーナーやスタッフが本業以外の掃除作業に時間を割かれてしまうケースが多く、結果として顧客対応や施術品質に影響が出ることもあります。そうした背景から、清掃の外部委託によって（月20時間以上の業務削減）に成功した事例も見られるようになっています。

 

また、飲食店や学習塾など中規模の業種では、衛生管理基準が厳しく、店舗ごとの特性に応じた柔軟な対応が求められます。業務委託により、専門知識を持つ清掃スタッフが適切な頻度と方法で清掃を実施し、保健所の指導にも即対応できる体制を整えやすくなります。大型施設の場合は、巡回清掃や365日対応といった広範囲な管理が必要ですが、契約書に明記された内容で対応力のある業者に委託することで、クレームや事故を未然に防ぐ安心感も得られます。

 

「自分で掃除した方が安い」と思っていても、実際は業務委託によって従業員の負担軽減や顧客満足度の向上、時間の有効活用など数多くのメリットが得られます。放置すれば「売上機会の損失」「衛生面の低評価」に繋がる恐れもあるため、現状を見直す価値は十分にあるでしょう。

 

今後の店舗運営において、「清掃は業者に任せ、接客や売上に集中する」ことが、持続可能な経営の鍵になるかもしれません。

 

よくある質問

Q.業務委託と請負契約ではどちらが清掃業務に適していますか？
A.業務委託は清掃作業の一部を店舗側と分担する契約形態であり、請負契約は業者がすべての清掃業務を独立して遂行するスタイルです。定期的な日常清掃やスタッフとの連携が必要な場合は業務委託が柔軟で適しており、一方で開店前や閉店後にすべて任せたい場合や、清掃品質を完全に保証してほしいときは請負契約の方が適しています。特に店舗の営業時間や業務の都合により、直行直帰が可能な業者やシニアスタッフの活躍状況も比較材料になります。作業責任や損害賠償対応の面でも違いがあるため、契約書の記載内容には十分に注意してください。

 

Q.未経験でも清掃スタッフとして業務委託で働くことは可能ですか？
A.清掃業務委託の現場では未経験者の採用も多数行われており、研修制度やOJTが整備された業者が多く存在します。特に東京都内や大都市圏では求人情報に「未経験歓迎」「かんたん作業」「直行直帰OK」と記載されていることも多く、主婦・フリーター・シニアなど幅広い層が活躍中です。仕事内容もトイレ清掃やモップがけなど定型業務が中心であり、清掃機器や洗剤の使用方法も丁寧に指導されるため安心です。業務時間は1日1時間から勤務可能な案件もあり、バイクや自転車通勤を想定した勤務地指定も可能な自由度の高い働き方が魅力です。

 

Q.委託先を選ぶ際にチェックすべきポイントは何ですか？
A.清掃業務を業務委託する際には、次の5つのポイントを必ずチェックしてください。1つ目は料金設定の明確さで、追加費用の発生条件が契約書に明記されているか。2つ目は実績と専門性で、清掃業における対応年数や業種別対応力。3つ目は対応力の柔軟性で、急な依頼や作業内容変更への反応速度。4つ目はスタッフの研修制度と品質管理で、未経験でも安心して任せられる体制があるか。5つ目は損害賠償やトラブル時の対応で、保険加入の有無や担当責任の明確さ。これらを総合的に見極めることで、コストを抑えながらも高品質な清掃業務を実現できます。

 

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